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一、引言面食作为中华饮食文化的重要组成部分，一直以来受到广大民众的喜爱。近年来，含酵母的面食逐渐受到关注，有关其是否伤胃甚至致癌的争议也层出不穷。本文旨在解析含酵母面食对胃的影响及其与癌症的关联，为消费者提供科学的参考依据。二、酵母面食与健康酵母是一种天然的微生物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。在面食制作过程中，酵母发酵能使面粉中的淀粉转化为葡萄糖，提高面食的口...