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火龙果作为一种热带水果，以其鲜艳的颜色和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。我们通常见到的火龙果颜色鲜艳，果肉呈鲜红色或粉红色，但当我们尝试对其进行加热时，会发现其颜色发生了变化。那么，火龙果加热后为什么会变色呢？接下来就让我们一起探究这个问题。一、火龙果的基本特性火龙果富含水分、维生素和矿物质，尤其是富含维生素C。其果肉的颜色主要由其中的天然色素决定，如甜菜红素等。这些天然色素对光和热...