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一、引言海参作为一种高蛋白、低脂肪、低糖的健康食品，受到广大消费者的喜爱。在烹饪过程中，有时会遇到海参越煮越硬的问题，影响了口感和营养价值。本文将从海参的生物学特性、烹饪方法、烹饪时间等方面出发，探讨海参越煮越硬的原因，并提出相应的解决方案。二、海参的生物学特性海参是一种生长在海洋中的软体动物，其体内含有大量胶原蛋白和多种矿物质。海参的质地较为特殊，既有韧性又有弹性。海参在生长过程中，...