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生蚝作为一种广受欢迎的海鲜美食，以其鲜美的口感和高营养价值赢得了人们的喜爱。而在烹饪生蚝的过程中，如何摆放生蚝，特别是蒸制时蚝壳的朝向问题，引起了广大美食爱好者的关注。有人认为平面朝上能够更好地保持生蚝的鲜美口感，也有人认为朝下能够更好地锁住蚝肉的鲜美汁液。那么，在蒸生蚝时，蚝壳究竟应该朝上还是朝下呢？本文将从多个角度对这一问题进行探讨。一、烹饪生蚝的基本知识与技巧在烹饪生蚝的过程中，...