百识网

引言花甲是一种常见的海鲜食材，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。在烹饪过程中，花甲焯水是一道重要的工序。对于为什么要用开水进行焯水，很多人可能并不清楚其背后的原因。本文将深入探讨花甲焯水用开水的原因，以及高温处理对食材的影响和烹饪原理。一、花甲的特性及烹饪需求花甲是一种海鲜，其肉质鲜嫩，但带有一定的腥味。在烹饪过程中，我们需要通过一系列手段去除腥味，同时保持花甲的鲜嫩口感和营养...