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一、茭白的营养价值及特点茭白富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有独特的口感和风味。其肉质鲜嫩，味道鲜美，是夏季常见的蔬菜之一。茭白的烹饪方式多种多样，可以炒、煮、炖、烧等多种方法，是人们餐桌上的一道美味佳肴。二、茭白是否需要用开水烫在烹饪茭白的过程中，是否需要用开水烫主要取决于个人口味和烹饪需求。用开水烫茭白的目的是为了去除茭白中的涩味和部分水分，使茭白更加鲜嫩，口感更好。同时，...