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一、日本豆腐的制作材料日本豆腐的主要制作材料包括黄豆、石膏、水和一些辅助材料。其中，黄豆是日本豆腐的主要成分，其含量和质量直接影响到日本豆腐的口感和品质。1. 黄豆：黄豆含有丰富的植物蛋白和油脂，是日本豆腐中主要的原料。在生产过程中，需要对黄豆进行浸泡、磨浆和煮浆等工序，以提取黄豆中的营养成分。2. 石膏：石膏在日本豆腐的制作过程中起到凝固剂的作用。当豆浆加热后，加入石膏使其凝固成块状...