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一、为何要用盐水泡黄桃？在制作黄桃罐头的过程中，使用盐水浸泡黄桃是为了达到多重目的。首先，盐水可以有效地去除黄桃表皮的农药残留和细菌，提高罐头的卫生质量。其次，盐水能够帮助去除黄桃的涩味，提升罐头的口感。此外，盐水还能在一定程度上抑制黄桃中的酶活性，防止罐头在储存过程中发生酶促反应导致的变质。最后，盐水浸泡还有助于保持黄桃的新鲜度和色泽，让罐头更具吸引力。二、盐水泡黄桃的作用与影响1....