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一、引言腊肉是我国传统的美食之一，具有丰富的口感和独特的风味。腊肉的制作历史悠久，深受人们喜爱。在选择肉类原料方面，不同的地区和习俗有着各自的偏好。本文将详细介绍腊肉买什么肉好，并阐述各种肉类的特点、适用的制作方法以及选购时需要注意的事项。二、腊肉制作中常用的肉类1. 猪肉猪肉是最常见的腊肉原料，因其肉质细嫩、脂肪丰富而备受青睐。在腊肉制作中，猪肉的部位选择非常重要。例如，五花肉因其肥...