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一、青蟹冷藏的基本原理冷藏是一种通过降低生物体内的酶活性，使生物体内部的新陈代谢减缓，从而达到保鲜的方法。在冷藏状态下，微生物的生长和繁殖速度大大降低，从而延长食品的保质期。对于青蟹而言，冷藏可以有效地保持其新鲜度，延长其食用期限。二、青蟹放冰箱冷藏会死吗？在冷藏环境下，青蟹不会立即死亡。但由于其生命活动受到抑制，长期冷藏会导致青蟹失去生命活力。此外，若冷藏不当（如温度波动大、存放时间...