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一、是否需要先将梭子蟹弄死再蒸？这个问题因地区和个人习惯而异。在某些地方，人们为了减轻螃蟹在烹饪过程中的挣扎和减少螃蟹死亡后的不适感，会选择在蒸之前先将梭子蟹弄死。然而，在其他地方，人们则认为活蟹蒸制更能保留蟹肉的鲜美和口感。因此，是否需要先将梭子蟹弄死主要取决于个人喜好和地域差异。二、梭子蟹的挑选和处理在挑选梭子蟹时，我们要选择外壳光滑、蟹爪完整且活力十足的螃蟹。新鲜度是选购梭子蟹的...