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一、肉类解冻的过程与食品安全肉类在冷冻状态下，其中的水分结冰，导致食品变得坚硬。当直接煮沸时，随着水温的升高，冰开始融化，但此时肉类内部可能仍有部分冰晶未完全解冻。不解冻直接烹饪可能导致肉类受热不均，影响肉质的口感和营养。同时，未完全解冻的肉类在烹饪过程中可能释放出一些微生物，对食品安全造成潜在威胁。二、冷冻肉类的安全性分析冷冻是一种常用的食品保存方法，可以有效地延长食品的保质期并保持...