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香菜作为一种常见的调味蔬菜，因其独特的香味而广受欢迎。在烹饪、调味、煲汤等场合，香菜都是不可或缺的一种食材。然而，有时我们可能会遇到这样的情况：香菜被冷冻后，化开发黑。面对这样的情况，很多人会产生疑问，这样的香菜还能食用吗？本文将就此问题展开讨论，并为大家提供相关的科学知识。一、香菜冷冻后的变化当香菜被冷冻后，会发生一系列的物理和化学变化。低温会使香菜细胞内的水分结冰，导致细胞壁受到破...