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一、绿豆汤的制作过程和基本性质绿豆汤是以绿豆为主要原料，通过煮炖或熬制得到的饮品。在煮制过程中，绿豆中的淀粉、蛋白质和其他成分会溶解在水中，形成均匀的液体。正常的绿豆汤应该是均匀的绿色，味道清新，没有异味。二、分层现象的成因当绿豆汤出现分层现象时，可能是由于存放时间过长、存储方式不当或者水分蒸发导致的。随着时间的推移，绿豆汤中的淀粉、蛋白质等成分可能会因为密度差异而逐渐分离，形成上下两...