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一、活珠子的制作及食用过程活珠子主要是从孵化过程中的鸡蛋中取得，这一过程是在母鸡孵化小鸡过程中提取尚未发育成熟但已开始具有雏鸡形态特征的蛋胚食用。将孵化期达十几二十天的鸡蛋放在卤料汤中进行低温卤煮处理，最终制成风味独特的活珠子美食。活珠子富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，具有独特的口感和风味。食用时，可以品尝到蛋内鲜嫩的小鸡胚胎，同时搭配美味的汤汁一同享用。二、活珠子的营养价值活珠...