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一、引言在中国的传统文化中，铁锅一直是我们日常烹饪的主要工具之一。每当买回一个新的铁锅，如何正确地开锅往往是众多厨艺爱好者关心的话题。这其中涉及到的火力选择——大火与小火，更是一个值得深入探讨的问题。本文旨在就铁锅开锅时火力选择的重要性、大火与小火的特点及适用情境、具体开锅步骤和注意事项等方面进行详细阐述。二、铁锅开锅与火力选择的重要性铁锅开锅是烹饪前的必要步骤，目的是使铁锅在日后的使...