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当我们处理食材准备烘焙或其他料理时，鸡蛋清的打发是一个至关重要的环节。有时候可能会遇到蛋清打发不成功的问题，面对这样的状况你是否感到焦虑呢？实际上，这种情况有许多的补救方法可以尝试，让我们一起深入探究一下吧。一、鸡蛋清打发的重要性及其应用场景在烘焙和烹饪中，鸡蛋清的打发是十分关键的一步。它的应用非常广泛，包括但不限于蛋糕的制作、烘培面点的改良等。通过打发蛋清，我们可以增加食物的口感层次...