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螺蛳粉作为中国传统美食中的一道独特风景，名气日盛，但它那种特殊的气味让人印象特别深刻，甚至有些初次品尝的人会对那股独特的“臭味”感到困惑。那么，螺蛳粉为什么会散发出这种臭臭的气味呢？今天，就让我们深入探讨这背后的故事和原理。螺蛳粉之臭源自其丰富的成分与特殊的烹饪工艺。螺蛳粉的主要原料包括螺蛳、米粉和黄豆等高蛋白食品。这种丰富的成分令螺蛳粉有一种浓重的滋味和诱人的口感，但同时也为细菌滋生...