百识网

一、引言冻柿子作为一道传统的冬季美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。然而，关于冻柿子的制作过程，尤其是应该选用脆柿子还是软柿子这一问题，引发了广泛的讨论。本文将围绕这一问题展开，介绍两种柿子的特点，分析其在冻制过程中的变化，并探讨选用不同柿子对冻柿子品质的影响。二、脆柿子和软柿子的特点1. 脆柿子脆柿子口感清脆，肉质紧实，汁多味甜。在成熟过程中，脆柿子的颜色会从绿色逐渐转变为橙色或...