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一、了解芋头的性质及成分芋头是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、膳食纤维及多种矿物质和维生素。然而，当芋头开始烂掉时，意味着其中的某些部分已经开始变质。这通常是因为细菌或霉菌生长导致，特别是潮湿环境下更容易发生。二、分析芋头烂掉的原因及潜在风险当芋头烂掉一小块时，可能是由于存储环境湿度过高、通风不良或受到外部损伤等原因导致的。烂掉的部分往往带有细菌或霉菌，这些微生物可能产生有毒代谢产物，...