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一、引言内脂豆腐作为一种营养丰富、口感嫩滑的食品，深受消费者喜爱。市面上的内脂豆腐常以盒装形式出售，方便存储和携带。关于盒装内脂豆腐是否需要过水这一问题，不同的消费者和烹饪专家有着不同的看法。本文将就此问题展开讨论，并探究过水与否对内脂豆腐的影响。二、内脂豆腐的特性内脂豆腐是以内脂（主要是葡萄糖酸内酯）作为凝固剂生产出来的豆腐，与传统的石膏豆腐或卤水豆腐相比，具有口感细嫩、保水性好的特...