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菱角是一种常见的水生植物，其肉质富含营养，很多人喜欢食用。但是，当菱角保存不当导致其发芽时，我们是否还能安心食用呢？下面将从多个方面对这一问题进行详细探讨。一、了解菱角菱角是菱科植物成熟的果实，生长在淡水中的叶片下。其富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等多种营养成分，具有一定的药用价值。菱角既可生食也可熟食，是很多人喜爱的食品之一。二、菱角发芽的原因及发芽性质菱角发芽主要是由于存放时间过长...