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在烘焙和烹饪领域，奶油是不可或缺的重要食材之一。其中，蛋清打发的奶油和淡奶油作为常见的两种奶油，常被用于制作蛋糕、甜点等食品。虽然它们在制作过程中都是通过打发的方式获得，但在特性和用途上却存在显著的差异。本文将从多个方面对这两种奶油进行对比解析。一、蛋清打发的奶油蛋清打发的奶油，顾名思义，是通过打蛋清的工艺制作而成的。具体过程包括将蛋清与糖混合，通过搅拌器高速搅拌，使蛋清膨胀并产生丰富...