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一、引言石榴，作为一种常见的水果，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。当我们压榨石榴果实，得到的是色泽鲜艳的石榴汁。然而，当我们仔细观察石榴汁的变化时，会发现其颜色会随着时间的推移而发生变化，特别是氧化反应对其颜色的影响。本文旨在探讨石榴汁氧化后的颜色变化，分析其背后的科学原理，并深入了解氧化过程对石榴汁品质和风味的影响。二、石榴汁的氧化过程石榴汁富含多种酚类物质，如多酚和花青素等。这...