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铁锅，作为中国人烹饪美食的重要工具，历来受到广大厨师和家庭的喜爱。在铁锅的使用过程中，有一关键步骤是开锅。成功开锅的铁锅不仅能够延长使用寿命，更能提升其烹饪体验。如何判断铁锅是否成功开锅？这不仅关乎火候的掌控，还需明白原理与方法。下文便展开这一主题的深入探讨。一、理解开锅的基本原理开锅主要目的是去除铁锅在生产过程中残留的铁屑、杂质以及可能存在的油渍等，同时为铁锅表面形成一层均匀的保护膜...